Growing Asparagus in a Greenhouse: A Complete Guide to Planting and Care

Спаржа, или аспарагус – изысканный и очень полезный деликатесный овощ, который ценится за нежные молодые побеги с тонким ореховым вкусом. Выращивание спаржи – процесс небыстрый, требующий терпения, но результат того стоит. Теплица позволяет создать оптимальные условия для этой культуры, получить более ранний урожай и даже организовать выгонку побегов в зимне-весенний период. В этой статье мы подробно разберем все нюансы выращивания спаржи в тепличных условиях.

Преимущества выращивания спаржи в теплице

Культивирование спаржи в защищенном грунте открывает перед овощеводами ряд значительных преимуществ:

• Ускоренное получение первого урожая: В теплице молодые растения развиваются быстрее, что может несколько сократить период ожидания первого полноценного сбора (обычно спаржу начинают собирать на 3-й год после посадки).
• Более ранний сезонный урожай: Тепличные условия позволяют получать молодые побеги на 2-4 недели раньше, чем в открытом грунте.
• Продление периода сбора: Можно продлить сезон сбора урожая, особенно если теплица отапливаемая.
• Возможность выгонки: В отапливаемых теплицах можно организовать выгонку спаржи из корневищ в зимний или ранневесенний период, получая свежие побеги вне традиционного сезона.
• Защита от неблагоприятных погодных условий: Растения защищены от возвратных заморозков, сильных ветров, града и избыточных осадков, которые могут повредить нежные побеги и ослабить растения.
• Контроль микроклимата: В теплице легче поддерживать оптимальную температуру, влажность почвы и воздуха, что положительно сказывается на росте и качестве побегов.
• Снижение риска некоторых болезней и вредителей: Хотя полной защиты нет, изолированное пространство теплицы может ограничить распространение некоторых патогенов.
• Более высокое качество побегов: При правильном уходе тепличная спаржа часто получается более нежной, сочной и чистой.

Выбор сорта спаржи для теплицы

Для тепличного выращивания подходят как мужские, так и женские гибриды, но мужские гибриды F1 часто предпочтительнее, так как они не тратят силы на образование семян и дают больше побегов.

Критерии выбора сорта:

• Скороспелость: Ранние и среднеранние сорта позволят быстрее получить урожай.
• Урожайность: Высокопродуктивные гибриды обеспечат больший сбор побегов.
• Качество побегов: Толщина, нежность, отсутствие горечи, цвет (зеленые, белые или фиолетовые).
• Устойчивость к болезням: Особенно к фузариозу и ржавчине.
• Адаптация к условиям региона: Хотя в теплице микроклимат контролируется, общая устойчивость сорта важна.

Популярные и рекомендуемые сорта спаржи:

• Зеленая спаржа:
  • ‘Мэри Вашингтон’ (Mary Washington): Старый, проверенный временем американский сорт. Среднеранний, урожайный. Побеги зеленые, с фиолетовым оттенком на верхушке, хорошего вкуса. Относительно устойчив к ржавчине.
  • ‘Аржантейльская’ (Argenteuil): Французский сорт, популярен для получения как зеленой, так и отбеленной спаржи. Раннеспелый, побеги толстые, нежные, с розоватой верхушкой.
  • ‘Коннивер Колосcал’ (Connover’s Colossal): Старый английский сорт, побеги крупные, зеленые.
  • Гибриды F1 (часто мужские):
    • ‘Гейнлим’ (Gijnlim F1): Очень ранний, высокоурожайный голландский гибрид. Побеги зеленые, гладкие, отличного качества. Подходит для получения зеленой и белой спаржи.
    • ‘Баклим’ (Backlim F1): Позднеспелый гибрид, дает толстые, качественные зеленые побеги. Хорош для продления сезона.
    • ‘Ксенолим’ (Xenolim F1): Ранний мужской гибрид, формирует зеленые побеги.
    • ‘Франклин F1’ (Franklin F1): Ранний гибрид, зеленые побеги хорошего качества.
• Белая спаржа (этиолированная): Получается путем окучивания побегов тех же сортов, что и зеленая, или выращивания специальных сортов в темноте.
• Фиолетовая спаржа:
  • ‘Фиолетовая ранняя’ (Purple Passion, Viola): Побеги фиолетовые (при варке зеленеют), более сладкие и нежные, чем у зеленых сортов, с меньшим содержанием клетчатки. Содержат антоцианы.

Где приобретать посадочный материал?

Лучше всего покупать однолетние или двухлетние саженцы (корневища, “коронки”) в специализированных питомниках или у надежных поставщиков. Можно вырастить спаржу и из семян, но это займет больше времени до первого урожая.

Подготовка теплицы и почвы

Спаржа – многолетнее растение, которое будет расти на одном месте 15-20 лет и более, поэтому к подготовке почвы нужно подойти очень ответственно.

Когда начинать подготовку?

Осенью, предшествующей весенней посадке, или как минимум за 1-2 месяца до посадки.

Требования к почве для спаржи:

• Тип почвы: Спаржа предпочитает легкие, рыхлые, хорошо дренированные, богатые органикой супесчаные или легкосуглинистые почвы. Тяжелые глинистые почвы необходимо улучшать внесением песка, компоста и торфа.
• Кислотность (pH): Оптимальный уровень pH 6.0-7.0 (нейтральная или слабокислая). На кислых почвах спаржа растет плохо. При необходимости почву известкуют доломитовой мукой или известью.
• Уровень грунтовых вод: Не ближе 1-1.5 м от поверхности. Спаржа не переносит застоя воды.
• Освещенность: Спаржа светолюбива, поэтому теплица должна быть хорошо освещена.
• Предшественники: Лучшие предшественники – бобовые, огурцы, томаты, лук. Нельзя сажать спаржу после самой спаржи или других культур, имеющих общие болезни.

Этапы подготовки почвы в теплице:

1. Очистка теплицы: Удалите все растительные остатки, сорняки. Проведите дезинфекцию конструкций теплицы.
2. Глубокая перекопка почвы: На глубину не менее 40-60 см, так как корневая система спаржи мощная и уходит глубоко. При перекопке тщательно удалите корни многолетних сорняков.
3. Внесение органических удобрений: Спаржа очень отзывчива на органику. Внесите большое количество хорошо перепревшего навоза (10-15 кг/м²), компоста (15-20 кг/м²) или биогумуса.
4. Внесение минеральных удобрений (на 1 м²):
   • Суперфосфат: 60-80 г
   • Сульфат калия или калийная соль: 30-40 г
   • Азотные удобрения (например, аммиачная селитра – 20-30 г) лучше вносить весной перед посадкой или в виде подкормок.
5. Формирование посадочных траншей или гряд:
   • Траншейный способ (предпочтителен): Копают траншеи глубиной 30-40 см и шириной 30-40 см. На дно траншеи укладывают слой перепревшего навоза или компоста (15-20 см), затем слой плодородной почвы (10-15 см), смешанной с минеральными удобрениями.
   • Грядовый способ: Формируют высокие гряды (25-30 см) с хорошо заправленной почвой.
6. Расстояние:
   • Между рядами (траншеями): 80-120 см.
   • Между растениями в ряду: 30-50 см.

Оптимальные условия в теплице для спаржи:

• Temperature:
  • Прорастание семян: +20-25°C.
  • Рост и развитие: Оптимальная дневная температура +18-24°C, ночная +12-15°C. Спаржа выдерживает кратковременные понижения температуры, но для активного роста побегов требуется тепло.
• Освещение: Полный световой день. При недостатке света побеги вытягиваются и становятся тонкими.
• Вентиляция: Регулярное проветривание необходимо для предотвращения перегрева и снижения влажности, что важно для профилактики грибковых заболеваний.

Посадка спаржи в теплице

Спаржа размножается семенами и вегетативно (делением корневищ). Для получения урожая быстрее обычно используют посадку корневищами (саженцами).

1. Выращивание спаржи из семян (для получения собственных саженцев):

• Сроки посева: Февраль-март (в теплице в рассадные ящики) или апрель-май (в открытый грунт на рассадочную грядку).
• Подготовка семян: Семена спаржи имеют плотную оболочку и трудно прорастают. Их замачивают в теплой воде (+25-30°C) на 2-3 суток, меняя воду 2 раза в день. Можно добавить стимулятор роста. Затем семена проращивают во влажной ткани до наклевывания.
• Посев: Высевают в ящики или горшочки с рыхлым питательным субстратом на глубину 1.5-2 см.
• Уход за рассадой: Поддерживают температуру +20-25°C, регулярно поливают, обеспечивают хорошее освещение. После появления 2-3 настоящих листочков (иголочек) сеянцы пикируют или прореживают.
• Высадка на постоянное место: Рассаду высаживают на постоянное место в теплицу следующей весной (как однолетние саженцы) или осенью.

2. Посадка корневищами (саженцами, “коронками”):

Это наиболее распространенный и быстрый способ. Используют однолетние или двухлетние саженцы.

• Сроки посадки: Ранняя весна (март-апрель, как только позволит почва) или осень (сентябрь-октябрь, за 3-4 недели до заморозков). Весенняя посадка предпочтительнее.
• Подготовка саженцев: Осмотрите корневища. Они должны быть здоровыми, упругими, с хорошо развитыми почками (не менее 3-5) и мясистыми корнями. Подсохшие корни можно замочить в воде на несколько часов. Длинные корни можно немного укоротить. Обработайте корневища в растворе фунгицида для профилактики.
• Техника посадки в траншеи:
  1. На дне подготовленной траншеи (с питательной подушкой) делают холмики из плодородной земли на расстоянии 30-50 см друг от друга.
  2. На вершину холмика помещают корневище спаржи, аккуратно расправляя корни по склонам холмика во все стороны. Почки должны быть направлены вверх.
  3. Засыпают корневища плодородной почвой так, чтобы верхушечные почки оказались на 5-7 см ниже уровня почвы.
  4. Обильно поливают.
  5. Мульчируют почву торфом или компостом.
• Техника посадки на гряды: Аналогична, но корневища размещают в лунках на гребне гряды.

Важно: В первый год после посадки спарже не дают плодоносить, чтобы растение хорошо укоренилось и набрало силу. Все появляющиеся тонкие побеги оставляют для развития куста.

Уход за спаржей в теплице

Уход за спаржей в первые годы направлен на формирование мощной корневой системы.

1. Watering:

• Спаржа нуждается в регулярном, но умеренном поливе, особенно в первый год после посадки и в засушливые периоды.
• Почва должна быть влажной на глубину залегания корней.
• Избегайте как пересыхания, так и застоя воды.
• Поливайте под корень, используя теплую воду.

2. Top dressing:

Спаржа очень отзывчива на удобрения.

• Первый год:
  • Через 2-3 недели после посадки – подкормка раствором азотного удобрения (например, аммиачная селитра 15-20 г/10 л воды) или настоем коровяка (1:10).
  • В середине лета – комплексным минеральным удобрением (нитроаммофоска 30-40 г/м²).
• Второй и последующие годы:
  • Ранней весной (до начала роста побегов): Полное минеральное удобрение с преобладанием азота (например, мочевина или аммиачная селитра 20-30 г/м²).
  • После окончания сбора урожая: Полное минеральное удобрение (суперфосфат 40-50 г/м², сульфат калия 20-30 г/м², аммиачная селитра 15-20 г/м²). Это важнейшая подкормка для закладки урожая следующего года.
  • Осенью (после пожелтения и обрезки стеблей): Фосфорно-калийные удобрения (суперфосфат 30-40 г/м², калийная соль 20-30 г/м²) и органические (перепревший навоз или компост 3-5 кг/м² под мульчирование).
• Хорошо реагирует на подкормки настоем коровяка или птичьего помета в течение вегетации.

3. Рыхление и прополка:

• Регулярно рыхлите почву в междурядьях и вокруг растений, особенно после поливов, для улучшения аэрации и борьбы с сорняками.
• Пропалывайте сорняки, так как они конкурируют со спаржей за питательные вещества и влагу. Будьте осторожны, чтобы не повредить неглубоко расположенные корни и почки спаржи.
• Мульчирование почвы торфом, компостом или соломой помогает сохранить влагу, подавить рост сорняков и улучшить структуру почвы.

4. Формирование куста и уход за посадками:

• Первый год: Дайте всем побегам свободно расти, чтобы сформировалась мощная корневая система.
• Второй год: Можно срезать несколько самых толстых побегов (не более 1-2 с куста) для пробы, но основной урожай еще не собирают.
• Осенью (ежегодно): Когда стебли спаржи пожелтеют и засохнут (обычно в октябре-ноябре), их срезают на уровне почвы или оставляя пеньки 2-5 см. Срезанные стебли удаляют из теплицы и сжигают, чтобы предотвратить распространение болезней и вредителей.
• Окучивание (для получения белой спаржи): Весной, когда начинают появляться побеги, их окучивают землей или накрывают непрозрачным материалом (черная пленка, специальные колпаки, ящики). Высота гребня – 20-30 см. Побеги срезают, когда их верхушки покажутся на поверхности гребня.

5. Поддержание микроклимата:

• Температура: Поддерживайте оптимальный температурный режим. Проветривайте теплицу в жаркие дни.
• Вентиляция: Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха.

Сбор урожая спаржи (начиная с 3-го года)

Когда начинать сбор?

• Первый полноценный урожай начинают собирать на третий год после посадки корневищ (или на четвертый год при выращивании из семян).
• Сбор начинают весной, когда молодые побеги достигнут высоты 15-20 см и толщины не менее 1 см. Головки побегов должны быть плотными, не раскрывшимися.

Как собирать спаржу?

• Зеленая спаржа: Побеги срезают острым ножом у самой поверхности почвы или на 1-2 см ниже уровня почвы.
• Белая спаржа: Осторожно раскапывают гребень земли и срезают побег у его основания, на глубине 15-20 см. Затем гребень восстанавливают.
• Сбор проводят утром, когда побеги наиболее сочные.
• Нельзя срезать все побеги с куста одновременно. Всегда оставляйте несколько сильных побегов для дальнейшего развития растения и фотосинтеза.

Продолжительность сбора:

• Третий год: Сбор длится недолго, 2-3 недели. С каждого куста срезают не более 3-5 побегов.
• Четвертый и последующие годы: Период сбора постепенно увеличивают до 6-8 недель (обычно с конца апреля/начала мая до конца июня/начала июля).
• Важно: Не истощайте растения чрезмерным сбором. Если побеги становятся тонкими (менее 0.5-0.7 см в диаметре), сбор прекращают, чтобы растение могло накопить силы для следующего сезона.

После окончания сбора:

• Дайте оставшимся побегам вырасти в мощные зеленые стебли.
• Проведите обильную подкормку полным минеральным удобрением.
• Продолжайте уход (полив, прополка, рыхление).

Выгонка спаржи в теплице зимой

В отапливаемой теплице можно получить урожай спаржи зимой или ранней весной методом выгонки.

• Подготовка корневищ: Используют 3-4-летние мощные корневища, выкопанные осенью до заморозков. Их хранят при температуре +1-2°C (например, в подвале, прикопанными в песке).
• Период покоя: Корневищам необходим период покоя не менее 2 месяцев.
• Посадка на выгонку: В декабре-феврале корневища высаживают в теплице в ящики, контейнеры или на стеллажи с питательной почвой (смесь торфа, перегноя, садовой земли). Корневища располагают плотно друг к другу и засыпают почвой так, чтобы верхушки почек были прикрыты на 2-3 см (для зеленой спаржи) или на 15-20 см (для белой спаржи, или используют укрытие).
• Условия для выгонки:
  • Температура почвы: +18-20°C.
  • Температура воздуха: +15-18°C.
  • Полив: Регулярный, теплой водой.
  • Освещение: Для зеленой спаржи – умеренное, для белой – не требуется (темнота).
• Сбор урожая: Побеги начинают появляться через 2-3 недели. Сбор длится 4-6 недель.
• После выгонки: Корневища обычно сильно истощаются и для дальнейшего выращивания не используются.

Борьба с болезнями и вредителями спаржи

• Спа́ржевая муха (Platyparea poeciloptera): Личинки повреждают молодые побеги, вызывая их искривление и увядание.
  • Меры борьбы: Сбор и уничтожение поврежденных побегов. Рыхление почвы. Применение инсектицидов в период лета мухи (май-июнь).
• Спа́ржевый листоед (трещалка) (Crioceris asparagi) и двенадцатиточечный листоед (Crioceris duodecimpunctata): Жуки и личинки объедают листья (иголочки) и молодые побеги.
  • Меры борьбы: Ручной сбор жуков и личинок. Опрыскивание инсектицидами (“Актара”, “Фитоверм”).
• Ржавчина спаржи (Puccinia asparagi): Грибковое заболевание, проявляется в виде ржаво-бурых подушечек на стеблях и листьях во второй половине лета.
  • Меры борьбы: Выбор устойчивых сортов. Срезание и сжигание пораженных стеблей осенью. Обеспечение хорошей вентиляции. Обработка фунгицидами (“Бордоская смесь”, “Топаз”).
• Фузариозное увядание и гниль корней (Fusarium spp.): Поражает корневую систему и основание стеблей. Растения желтеют, увядают и погибают.
  • Меры борьбы: Соблюдение севооборота (не сажать спаржу на одном месте дольше положенного срока без перерыва). Использование здорового посадочного материала. Хороший дренаж почвы. Избегание переувлажнения. Протравливание корневищ перед посадкой.
• Слизни: Могут повреждать молодые побеги.
  • Меры борьбы: Ручной сбор, использование ловушек.

Профилактические меры:

• Использование здорового посадочного материала от надежных поставщиков.
• Соблюдение агротехники (правильная подготовка почвы, сбалансированные подкормки, оптимальный полив).
• Обеспечение хорошей вентиляции в теплице.
• Своевременное удаление и уничтожение растительных остатков и сорняков.
• Осенняя обрезка и сжигание отплодоносивших стеблей.

Возможные проблемы при выращивании спаржи и их решение

• Тонкие, слабые побеги:
  • Причины: Молодой возраст растений, недостаток питания, загущенные посадки, чрезмерный сбор урожая в предыдущие годы, недостаток света, болезни.
  • Решение: Правильный уход, регулярные подкормки, нормирование сбора, обеспечение достаточного освещения, борьба с болезнями.
• Побеги горькие:
  • Причины: Слишком старые, переросшие побеги. Недостаток влаги.
  • Решение: Своевременный сбор молодых побегов. Регулярный полив.
• Растения плохо растут, желтеют:
  • Причины: Неподходящая кислотность почвы, плохой дренаж, недостаток питательных веществ, болезни (фузариоз), повреждение корней.
  • Решение: Проверка и корректировка pH почвы, улучшение дренажа, подкормки, диагностика и лечение болезней.

Выращивание спаржи в теплице своими руками

Выращивание спаржи в теплице – это инвестиция времени и труда, которая окупится сторицей в виде вкусных и полезных деликатесных побегов. Создав оптимальные условия и обеспечив растениям должный уход, вы сможете наслаждаться урожаем этой замечательной культуры на протяжении многих лет. Терпение, внимание к деталям и соблюдение агротехнических правил – вот ключи к успеху в выращивании тепличной спаржи.