Вирощування спаржі в теплиці: повний посібник з посадки та догляду

Спаржа, або аспарагус - вишуканий і дуже корисний делікатесний овоч, який цінується за ніжні молоді пагони з тонким горіховим смаком. ми докладно розберемо усі нюанси вирощування спаржі у тепличних умовах.

Переваги вирощування спаржі у теплиці

Культивування спаржі в захищеному ґрунті відкриває перед овочівниками ряд значних переваг:

Прискорене одержання першого врожаю: У теплиці молоді рослини розвиваються швидше, що може трохи скоротити період очікування першого повноцінного збору (зазвичай спаржу починають збирати на 3-й рік після посадки).
Більш ранній сезонний урожай: Тепличні умови дозволяють отримувати молоді пагони на 2-4 тижні раніше, ніж у відкритому ґрунті.
Продовження періоду збирання: Можна продовжити сезон збирання врожаю, особливо якщо теплиця опалюється.
Можливість вигонки: У опалюваних теплицях можна організувати вигонку спаржі з кореневищ у зимовий або ранньовесняний період, отримуючи свіжі пагони поза традиційним сезоном.
Захист від несприятливих погодних умов: Рослини захищені від поворотних заморозків, сильних вітрів, граду та надлишкових опадів, які можуть пошкодити ніжні пагони та послабити рослини.
Контроль мікроклімату: У теплиці легше підтримувати оптимальну температуру, вологість ґрунту та повітря, що позитивно позначається на зростанні та якості пагонів.
Зниження ризику деяких хвороб та шкідників: Хоча повного захисту немає, ізольований простір теплиці може обмежити поширення деяких патогенів.
Вища якість пагонів: При правильному догляді теплична спаржа часто виходить ніжнішою, соковитою та чистою.

Вибір сорту спаржі для теплиці

Для тепличного вирощування підходять як чоловічі, так і жіночі гібриди, але чоловічі гібриди F1 часто кращі, тому що вони не витрачають сили на утворення насіння і дають більше пагонів.

Критерії вибору сорту:

Швидкозрілість: Ранні та середньоранні сорти дозволять швидше отримати врожай.
Урожайність: Високопродуктивні гібриди забезпечать більший збір пагонів.
Якість пагонів: Товщина, ніжність, відсутність гіркоти, колір (зелені, білі або фіолетові).
Стійкість до хвороб: Особливо до фузаріозу та іржі.
Адаптація до умов регіону: Хоча в теплиці мікроклімат контролюється, загальна стійкість сорту важлива.

Популярні та рекомендовані сорти спаржі:

Зелена спаржа:
- 'Мері Вашингтон' (Mary Washington): Старий, перевірений часом американський сорт. Середньоранній, урожайний. Пагони зелені, з фіолетовим відтінком на верхівці, гарного смаку. Відносно стійкий до іржі.
- 'Аржантейльська' (Argenteuil): Французький сорт, популярний для отримання як зеленої, так і вибіленої спаржі. Ранньостиглий, пагони товсті, ніжні, з рожевою верхівкою.
- 'Конівер Колосcал' (Connover's Colossal): Старий англійський сорт, пагони великі, зелені.
- Гібриди F1 (часто чоловічі):
  - 'Гейнлім' (Gijnlim F1): Дуже ранній, високоврожайний голландський гібрид. Пагони зелені, гладкі, відмінної якості. Підходить для отримання зеленої та білої спаржі.
  - 'Баклім' (Backlim F1): Пізньостиглий гібрид, дає товсті, якісні зелені пагони. Хороший для продовження сезону.
  - 'Ксенолім' (Xenolim F1): Ранній чоловічий гібрид, формує зелені пагони.
  - 'Франклін F1' (Franklin F1): Ранній гібрид, зелені пагони гарної якості.
Біла спаржа (етіолована): Виходить шляхом підгортання пагонів тих самих сортів, що і зелена, або вирощування спеціальних сортів у темряві.
Фіолетова спаржа:
- 'Фіолетова рання' (Purple Passion, Viola): Пагони фіолетові (при варінні зеленіють), більш солодкі та ніжні, ніж у зелених сортів, з меншим вмістом клітковини. Містять антоціани.

Де купувати посадковий матеріал?

Краще купувати однорічні або дворічні саджанці (кореневища, "коронки") у спеціалізованих розплідниках або у надійних постачальників. Можна виростити спаржу з насіння, але це займе більше часу до першого врожаю.

Підготовка теплиці та ґрунту

Спаржа – багаторічна рослина, яка зростатиме на одному місці 15-20 років і більше, тому до підготовки ґрунту потрібно підійти дуже відповідально.

Коли розпочинати підготовку?

Восени, що передує весняній посадці, або як мінімум за 1-2 місяці до посадки.

Вимоги до ґрунту для спаржі:

Тип ґрунту: Спаржа віддає перевагу легким, пухким, добре дренованим, багатим на органіку супіщаним або легкосуглинистим ґрунтам. Важкі глинисті ґрунти необхідно покращувати внесенням піску, компосту та торфу.
Кислотність (pH): Оптимальний рівень pH 6.0-7.0 (нейтральна або слабокисла). На кислих ґрунтах спаржа росте погано. При необхідності ґрунт вапнують доломітовим борошном або вапном.
Рівень ґрунтових вод: Не ближче 1-1.5 м від поверхні. Спаржа не переносить застою води.
Освітленість: Спаржа світлолюбна, тому теплиця має бути добре освітлена.
Попередники: Кращі попередники – бобові, огірки, томати, цибуля.

Етапи підготовки ґрунту в теплиці:

Очищення теплиці: Видаліть всі рослинні рештки, бур'яни. Проведіть дезінфекцію конструкцій теплиці.
Глибоке перекопування ґрунту: На глибину не менше 40-60 см, оскільки коренева система спаржі потужна і глибоко йде. При перекопуванні ретельно видаліть коріння багаторічних бур'янів.
Внесення органічних добрив Спаржа дуже чуйна на органіку. Внесіть велику кількість гною, що добре перепрів, (10-15 кг/м²), компосту (15-20 кг/м²) або біогумусу.
Внесення мінеральних добрив (на 1 м2):
- Суперфосфат: 60-80 г
- Сульфат калію або сіль: 30-40 г
- Азотні добрива (наприклад, аміачна селітра – 20-30 г) краще вносити навесні перед посадкою або у вигляді підживлення.
Формування посадкових траншей або гряд:
- Траншийний спосіб (переважний): Копають траншеї завглибшки 30-40 см і шириною 30-40 см. На дно траншеї укладають шар перепрілого гною або компосту (15-20 см), потім шар родючого ґрунту (10-15 см), змішаного з мінеральними добривами.
- Грядовий спосіб: Формують високі гряди (25-30 см) з добре заправленим ґрунтом.
Відстань:
- Між рядами (траншеями): 80-120 см.
- Між рослинами у ряду: 30-50 см.

Оптимальні умови в теплиці для спаржі:

Температура:
- Проростання насіння: +20-25°C.
- Зростання та розвиток: Оптимальна денна температура +18-24°C, нічна +12-15°C. Спаржа витримує короткочасні зниження температури, але активного зростання пагонів потрібно тепло.
Висвітлення: Повний світловий день. При нестачі світла пагони витягуються та стають тонкими.
Вентиляція: Регулярне провітрювання необхідно для запобігання перегріву та зниження вологості, що важливо для профілактики грибкових захворювань.

Посадка спаржі у теплиці

Спаржа розмножується насінням та вегетативно (розподілом кореневищ). Для отримання врожаю швидше зазвичай використовують посадку кореневищами (саджанцями).

Вирощування спаржі з насіння (для отримання власних саджанців):

Терміни посіву: Лютий-березень (у теплиці в розсадні ящики) або квітень-травень (у відкритий ґрунт на грядку розсадки).
Підготовка насіння: Насіння спаржі має щільну оболонку і важко проростає. Їх замочують у теплій воді (+25-30 ° C) на 2-3 доби, змінюючи воду 2 рази на день. Можна додати стимулятор зростання. Потім насіння пророщують у вологій тканині до наклеювання.
Висівають у ящики або горщики з пухким поживним субстратом на глибину 1.5-2 см.
Догляд за розсадою: Підтримують температуру +20-25 ° C, регулярно поливають, забезпечують гарне освітлення. Після появи 2-3 справжніх листочків (голочок) сіянці пікірують або проріджують.
Висаджування на постійне місце: Розсаду висаджують на постійне місце в теплицю наступної весни (як однорічні саджанці) або восени.

Посадка кореневищами (саджанцями, коронками):

Це найпоширеніший і найшвидший спосіб. Використовують однорічні або дворічні саджанці.

Терміни посадки: Рання весна (березень-квітень, як тільки дозволить ґрунт) або осінь (вересень-жовтень, за 3-4 тижні до заморозків). Весняна посадка краще.
Підготовка саджанців: Огляньте кореневища. Вони повинні бути здоровими, пружними, з добре розвиненими нирками (не менше 3-5) та м'ясистим корінням. Підсохле коріння можна замочити у воді на кілька годин. Довге коріння можна трохи вкоротити. Обробіть кореневища у розчині фунгіциду для профілактики.
Техніка посадки в траншеї:
1. На дні підготовленої траншеї (з поживною подушкою) роблять пагорби з родючої землі з відривом 30-50 див друг від друга.
2. На вершину пагорба поміщають кореневище спаржі, акуратно розправляючи коріння по схилах пагорба на всі боки. Нирки мають бути спрямовані вгору.
3. Засипають кореневища родючим ґрунтом так, щоб верхівкові бруньки виявилися на 5-7 см нижче за рівень ґрунту.
4. Рясно поливають.
5. Мульчують ґрунт торфом або компостом.
Техніка посадки на гряди: Аналогічна, але кореневища розміщують у лунках гребені гряди.

Важливо: У перший рік після посадки спаржі не дають плодоносити, щоб рослина добре вкоренилася і набрала сили. Всі тонкі пагони, що з'являються, залишають для розвитку куща.

Догляд за спаржею у теплиці

Догляд за спаржею у перші роки спрямовано формування потужної кореневої системи.

Полив:

Спаржа потребує регулярного, але помірного поливу, особливо в перший рік після посадки та в посушливі періоди.
Грунт повинен бути вологим на глибину залягання коренів.
Уникайте пересихання і застою води.
Поливайте під корінь, використовуючи теплу воду.

Підживлення:

Спаржа дуже чуйна на добрива.

Перший рік:
- Через 2-3 тижні після посадки - підживлення розчином азотного добрива (наприклад, аміачна селітра 15-20 г/10 л води) або настоєм коров'яку (1:10).
- У середині літа – комплексним мінеральним добривом (нітроамофоска 30-40 г/м²).
Другий та наступні роки:
- Провесною (до початку росту пагонів): Повне мінеральне добриво з переважанням азоту (наприклад, сечовина або аміачна селітра 20-30 г/м²).
- Після закінчення збору врожаю: Повне мінеральне добриво (суперфосфат 40-50 г/м², сульфат калію 20-30 г/м², аміачна селітра 15-20 г/м²).
- Восени (після пожовтіння та обрізання стебел): Фосфорно-калійні добрива (суперфосфат 30-40 г/м², калійна сіль 20-30 г/м²) та органічні (перепрілий гній або компост 3-5 кг/м² під мульчування).
Добре реагує на підживлення настоєм коров'яку або пташиного посліду протягом вегетації.

Розпушування та прополювання:

Регулярно розпушуйте ґрунт у міжряддях та навколо рослин, особливо після поливів, для покращення аерації та боротьби з бур'янами.
Пропалюйте бур'яни, оскільки вони конкурують зі спаржею за поживні речовини та вологу. Будьте обережні, щоб не пошкодити неглибоко розташоване коріння та нирки спаржі.
Мульчування ґрунту торфом, компостом чи соломою допомагає зберегти вологу, придушити зростання бур'янів та покращити структуру ґрунту.

Формування куща та догляд за посадками:

Перший рік: Дайте всім пагонам вільно рости, щоб сформувалася потужна коренева система.
Другий рік: Можна зрізати кілька товстих пагонів (не більше 1-2 з куща) для проби, але основний урожай ще не збирають.
Восени (щорічно): Коли стебла спаржі пожовтіють і засохнуть (зазвичай у жовтні-листопаді), їх зрізають на рівні ґрунту або залишаючи пеньки 2-5 см. Зрізані стебла видаляють з теплиці і спалюють, щоб запобігти поширенню хвороб та шкідників.
Підгортання (для отримання білої спаржі): Навесні, коли починають з'являтися пагони, їх підгортають землею або накривають непрозорим матеріалом (чорна плівка, спеціальні ковпаки, ящики). Висота гребеня – 20-30 см. Пагони зрізають, коли їхні верхівки з'являться на поверхні гребеня.

Підтримка мікроклімату:

Температура: Підтримуйте оптимальний температурний режим. Провітрюйте теплицю у спекотні дні.
Вентиляція: Забезпечте хорошу циркуляцію повітря.

Збирання врожаю спаржі (починаючи з 3-го року)

Коли розпочинати збір?

Перший повноцінний урожай починають збирати на третій рік після посадки кореневищ (або четвертий рік при вирощуванні з насіння).
Збір починають навесні, коли молоді пагони досягнуть висоти 15-20 см і товщини не менше 1 см. Головки пагонів повинні бути щільними, що не розкрилися.

Як збирати спаржу?

Зелена спаржа: Пагони зрізають гострим ножем біля поверхні грунту або на 1-2 см нижче рівня грунту.
Біла спаржа: Обережно розкопують гребінь землі та зрізають втечу біля його основи, на глибині 15-20 см. Потім гребінець відновлюють.
Збір проводять вранці, коли пагони найбільш соковиті.
Не можна зрізати всі пагони з куща одночасно. Завжди залишайте кілька сильних пагонів для подальшого розвитку рослин та фотосинтезу.

Тривалість збору:

Третій рік: Збір триває недовго, 2-3 тижні. З кожного куща зрізають трохи більше 3-5 пагонів.
Четвертий та наступні роки: Період збору поступово збільшують до 6-8 тижнів (зазвичай з кінця квітня/початку травня до кінця червня/початку липня).
Важливо: Не виснажуйте рослини надмірним збиранням. Якщо пагони стають тонкими (менше 0,5-0,7 см у діаметрі), збір припиняють, щоб рослина могла накопичити сили для наступного сезону.

Після закінчення збору:

Дайте пагонам, що залишилися, вирости в потужні зелені стебла.
Проведіть велике підживлення повним мінеральним добривом.
Продовжуйте догляд (полив, прополювання, розпушування).

Вигонка спаржі у теплиці взимку

У опалювальній теплиці можна отримати врожай спаржі взимку або напровесні методом вигонки.

Підготовка кореневищ: Використовують 3-4-річні потужні кореневища, викопані восени до заморозків. Їх зберігають при температурі +1-2°C (наприклад, у підвалі, прикопаних у піску).
Період спокою Кореневищам необхідний період спокою не менше 2 місяців.
Посадка на вигонку: У грудні-лютому кореневища висаджують у теплиці в ящики, контейнери або на стелажі з поживним ґрунтом (суміш торфу, перегною, садової землі). Кореневища мають щільно один до одного і засипають грунтом так, щоб верхівки нирок були прикриті на 2-3 см (для зеленої спаржі) або на 15-20 см (для білої спаржі, або використовують укриття).
Умови для вигонки:
- Температура ґрунту: +18-20°C.
- Температура повітря: +15-18°C.
- Полив: регулярний, теплою водою.
- Висвітлення: Для зеленої спаржі – помірне, для білої – не потрібно (темрява).
Збір врожаю: Пагони починають з'являтися через 2-3 тижні. Збір триває 4-6 тижнів.
Після вигонки Кореневища зазвичай сильно виснажуються і для подальшого вирощування не використовуються.

Боротьба з хворобами та шкідниками спаржі

Спаржева муха (Platyparea poeciloptera): Личинки пошкоджують молоді пагони, викликаючи їх викривлення та в'янення.
- Заходи боротьби: Збір та знищення пошкоджених пагонів. Розпушування ґрунту. Застосування інсектицидів у період літа мухи (травень-червень).
Спаржевий листоїд (тріщалка) (Crioceris asparagi) і дванадцятиточковий листоїд (Crioceris duodecimpunctata): Жуки та личинки об'їдають листя (голочки) і молоді пагони.
- Заходи боротьби: Ручний збір жуків та личинок. Обприскування інсектицидами (Актора, Фітоверм).
Іржа спаржі (Puccinia asparagi): Грибкове захворювання, проявляється у вигляді іржаво-бурих подушечок на стеблах і листі у другій половині літа.
- Заходи боротьби: Вибір стійких сортів. Зрізання та спалювання уражених стебел восени. Забезпечення гарної вентиляції. Обробка фунгіцидами ("Бордоська суміш", "Топаз").
Фузаріозне в'янення та гниль коренів (Fusarium spp.): Вражає кореневу систему та основу стебел. Рослини жовтіють, в'януть і гинуть.
- Заходи боротьби: Дотримання сівозміни (не саджати спаржу одному місці довше визначеного терміну без перерви). Використання здорового садивного матеріалу. Гарний дренаж ґрунту. Уникнення перезволоження. Протруювання кореневищ перед посадкою.
Слимаки: Можуть ушкоджувати молоді пагони.
- Заходи боротьби: Ручний збір, використання пасток.

Профілактичні заходи:

Використання здорового садивного матеріалу від надійних постачальників.
Дотримання агротехніки (правильна підготовка ґрунту, збалансовані підживлення, оптимальний полив).
Забезпечення гарної вентиляції у теплиці.
Своєчасне видалення та знищення рослинних залишків та бур'янів.
Осіння обрізка і спалювання стебел, що відплодоносили.

Можливі проблеми при вирощуванні спаржі та їх вирішення

Тонкі, слабкі пагони:
- Причини: Молодий вік рослин, нестача харчування, загущені посадки, надмірний збирання врожаю в попередні роки, нестача світла, хвороби.
- Рішення: Правильний догляд, регулярні підживлення, нормування збору, забезпечення достатнього освітлення, боротьба із хворобами.
Пагони гіркі:
- Причини: Занадто старі, перерослі пагони.
- Рішення: Своєчасний збір молодих пагонів. Регулярне поливання.
Рослини погано ростуть, жовтіють:
- Причини: Невідповідна кислотність ґрунту, поганий дренаж, нестача поживних речовин, хвороби (фузаріоз), пошкодження коріння.
- Рішення: Перевірка та коригування pH ґрунту, поліпшення дренажу, підживлення, діагностика та лікування хвороб.